Mala obavijest za sve koje zanima nešto više o celijakiji. U emisiji Normalan život u ponedeljak 30.06. s početkom u 15.30 trebalo bi biti govora o celijakiji. Ta emisija ide u živo i kao i uvijek, valjda zbog manjih troškova, u emisiji će gosti biti iz Zagreba. Za potrebe priloga u toj emisiji ekipa HTV-a iz Rijeke je snimila par intervjua s oboljelim članovima u prostorijama Udruge u Puli... Tako da vas pozivam da pogledate emisiju....Ponekad i HTV pogodi temu...
i dvije slikice s snimanja intervjua u Puli...
pitanje u naslovu je postavljeno iz razloga jer su nas već par puta pitali zašto smo se odlučili napraviti jedan takav projekt....a odgovor bi mogao biti da apeliramo na ljude....
i eto malo da pojasnim...
...eto kao prvo pozivam sve osobe koje boluju od nekih kroničnih bolesti a koje nemaju neki uzrok da popričaju s svojim doktorima i pitaju da li je moguće da je to posljedica skrivene celijakije. Jer stručnjaci smatraju da je na jednog dijagnosticiranog više od sedam još neotkrivenih celijakičara...a ukoliko se ispostavi da imate celijakiju rješiti će te se i te kronične bolesti kada krenete na bezglutensku prehranu...napominjem da nije svaka kronična bolest celijakija, ali ako vam standardne terapije ne pomažu nije problem pitati...samo može pomoći...
...onda pozivam i proizvođače hrane da se ne izvlače "može sadržavati gluten u tragovima" natpisima...mislim da im nije problem kupiti testove i napravati analize te napisati koliko su ti tragovi veliki...dali u granicama bez-glutenskog ili ne....
....a malo da pozovem i vladu i HZZO...da malo razmisle da nitko od celijakičara ne kupuje hranu 10 puta skuplju zato što je to izabrao već zato što jedino tako može živjeti...pa bi bilo lijepo da se smanji ili ukine carina na uvoz te hrane, a također ako već ne želimo dati prava kao susjedna Italija, barem tu hranu proglasiti lijekom i ukinuti PDV...jer bez carine od 10% i PDV 22% mislim da bi cijena od 50 kuna za kilu brašna ipak bila puno manja....
eto toliko ukratko....
Jučer s početkom u 11.15 u Puli na potezu Portarata-Giardini naša udruga je napravila najveći bezglutenski kolač na svijetu. Na dijelu ispred slavoluka Sergijevaca na bini su nastupali razni izvođači kao Alen Vitasović, Shorty
i drugi dok se malo dalje od pozornice na školskim kulpama u dužini oko 65 metara poslagala rolada od bezglutneskog brašna MIX-B Sr. Schaera. Sama rolada je pečena u sklopu radionice u srenjoj ugostiteljskoj školi u Puli , a sam kraj joj se nije vidio.
Podjelu tog kolača su uveličali još neki gosti poput Livia Morosina, Dina Jelušića
hrvatski borac u PRIDEU Zelg Galešić
i bivši svjetski prvak u boksu i poznatiji kao član reality showa FARMA Stipe Derviš
.
Cijeli kolač podjeljen je u dvadesetak minuta a podjeljeno je preko 1200 porcija.
Eto još malo priče o kruhu... U ovo vrijeme kad je vanjska temperatura u granici od 40° C svaki napor predstavljapad u kilaži...Probajte zamisliti još kad u kuhinji morate pustiti pekač da odradi svoje i podigne temperaturu za još koji stupanj...Hvala bogu u zadnje vrijeme postoji i mogućnost komocije...Kruh koji se može kupiti u marketima i ljekarnama... Predivno izgleda i okus mu je dovoljno dobar i za one koji nemaju celijakiju...Ali postoji jedna kvaka...ako ste sumnjali...
Ovih 400 grama kruha košta preko 20 kuna...u zavisnosti gdje ga kupujete ili da li ga ima...
Ali barem ponekad si ga ljudi mogu priuštiti, da ne moraju stalno peći sami....
...svakome od nas koji ne bolujemo od celijakije sasvim je normalna stvar da uđemo u pekaru ili dućan i uzmemo krofnu...lijepo oblikovanu, mirisnu i napunjenu čokoladom, vanilijom ili marmeladom i za nekih 3-4 kune svojim nepcima priuštimo veliku ugodu... e sada kako je to onima koji boluju od celijakije...možda neki od njih nikada u životu nisu to probali...eto danas smo malim eksperimentom uspjeli stvoriti "KROFNU"...njezino carsko veličanstvo svo od bezglutenskog brašna...trebalo je malo truda, puno pažnje i eksperimentiranja s temperaturom pećenja....ali uspjelo je....
recept i foto dnevnik izrade se mogu naći na forumu udruge