ponedjeljak, svibanj 16, 2011
Od 16-22. svibnja ove godine obilježava se Međunarodni tjedan svjesnosti o celijakiji.
Na području Istre, gdje djeluje naša Udruga, tijekom cijelog tjedna odvijat će se edukativne i ugostiteljske aktivnosti u svrhu promicanja bezglutenske prehrane i podizanja svjesnosti o ovoj sve učestalijoj bolesti.
Pizzeria „Rondo“ u Bujama tijekom cijelog tjedna nakon 17 sati nudit će degustaciju bezglutenske pizze, s mogućnošću narudžbe na tel. 052/772-898.
Detaljnije o pizzeriji Rondo:
http://www.istrabiz.hr/detalji.php?KB=1034021940
Pizzeria „Blondie“, Gervaisova 10. (Veruda Porat) u Puli nudit će degustaciju bezglutenskih pizza svakoga dana u poslijepodnevnim satima (052/881-058).
Tijekom Tjedna s vjesnosti o celijakiji članovi Udruge će u srednjim školama održati radionice o bezglutenskoj hrani:
Škola za turizam, ugostiteljstvo i trgovinu – Pula
- 16.05. – praktični i teorijski rad – radionica s učenicima hotelijersko-turističkog usmjerenja
- 17.05. – radionica s budućim kuharima i konobarima – izrada bezglutenskog kruha, pizze, tjestenine i kolača
Strukovna škola „Eugena Kumičića“ – Rovinj
- 17.05. – predavanja o bezglutenskoj hrani učenicima hotelijerskih razreda i učenicima kuharskog usmjerenja.
Obilježimo ovaj tjedan dolaskom u pizzerije „Rondo“ i „Blondie“, uživajmo u bezglutenskoj hrani
Pokažimo svojim dolaskom da su nam ta mjesta važna.
četvrtak, svibanj 20, 2010
„Udruga za skrb o oboljelima od celijakije istarske županije povodom međunarodnog tjedna svjesnosti o celijakiji organizira predavanje na temu:
Psihološki aspekt kronične bolesti i utjecaj na obitelj, roditelje i bolesnu djecu
Genetski aspekt bolesti i inovativno genetsko testiranje
Predavači su: prof. dr. Mladen Peršić, gastroenterolog
dr. Aleksandar Ovuka
dr. Rajna Knez
Predavanje će se održati u subotu, 22.05.2010. godine u 18 sati u Domu hrvatskih branitelja u Puli.
Ulaz je slobodan, svi zainteresirani su dobrodošli, a tema je celijakija – najčešća gastroenterološka autoimuna bolest, a najteža za otkriti. Nakon službenog dijela za sve prisutne slijedi druženje uz bezglutenske kolače i torte.
Predavanje su omogućili Škola za turizam, ugostiteljstvo i trgovinu Pula, Pretti doo proizvodima Schaer, Istarski župan, Grad Pula, Grad Vodnjan, MDM vinarija Pirija.“
Također vas pozivamo da dođete, popratite ovaj događaj, te – svakako – kušate naše bezglutenske slastice.
Puno pozdrava,
Udruga za celijakiju Istarske županije
subota, lipanj 28, 2008
Mala obavijest za sve koje zanima nešto više o celijakiji. U emisiji Normalan život u ponedeljak 30.06. s početkom u 15.30 trebalo bi biti govora o celijakiji. Ta emisija ide u živo i kao i uvijek, valjda zbog manjih troškova, u emisiji će gosti biti iz Zagreba. Za potrebe priloga u toj emisiji ekipa HTV-a iz Rijeke je snimila par intervjua s oboljelim članovima u prostorijama Udruge u Puli... Tako da vas pozivam da pogledate emisiju....Ponekad i HTV pogodi temu...
i dvije slikice s snimanja intervjua u Puli...
utorak, lipanj 3, 2008
gluten u tragovima.... jedna od zanimljivih opaski koja se sve češće pojavljuje na artiklima široke potrošnje. Tako se sve češće pojavljuje to i na artiklima koji prirodno ne sadrže gluten poput kukuruzne palente. Zbunjujuće za normalne ljude koji se ne razumiju u zakone i postupke proizvođača. A sve je malo jasnije ako se pročitaju direktive EU osobito ona 2003/89 koja nalaže da se obvezatno moraju deklarirati svi sastojci koji imaju alergena svojstva uključujući i gluten ako se nalaze u tvarima koje sačinjavaju proizvod. Ali ta obveza ne postoji ukoliko dolazi do sekundarnog onečišćenja ili u stvarnosti ukoliko u procesu prerade dođe do zagađenja s glutenom. I sada da bi se tvornice prerađivači zaštitili od možebitnih tužbi stavljaju takvu opasku "može sadržavati gluten u tragovima"...i zato bi bilo lijepo da proizvođači ipak budu iskreni prema svojim kupcima... i naprave analize svojih proizvoda...i pripaze da ne dolazi do onečišćenja u procesu proizvodnje....jer najlakše je oprati ruke od odgvornosti...a najteže je biti???? odgovorite vi
subota, svibanj 24, 2008
pitanje u naslovu je postavljeno iz razloga jer su nas već par puta pitali zašto smo se odlučili napraviti jedan takav projekt....a odgovor bi mogao biti da apeliramo na ljude....
i eto malo da pojasnim...
...eto kao prvo pozivam sve osobe koje boluju od nekih kroničnih bolesti a koje nemaju neki uzrok da popričaju s svojim doktorima i pitaju da li je moguće da je to posljedica skrivene celijakije. Jer stručnjaci smatraju da je na jednog dijagnosticiranog više od sedam još neotkrivenih celijakičara...a ukoliko se ispostavi da imate celijakiju rješiti će te se i te kronične bolesti kada krenete na bezglutensku prehranu...napominjem da nije svaka kronična bolest celijakija, ali ako vam standardne terapije ne pomažu nije problem pitati...samo može pomoći...
...onda pozivam i proizvođače hrane da se ne izvlače "može sadržavati gluten u tragovima" natpisima...mislim da im nije problem kupiti testove i napravati analize te napisati koliko su ti tragovi veliki...dali u granicama bez-glutenskog ili ne....
....a malo da pozovem i vladu i HZZO...da malo razmisle da nitko od celijakičara ne kupuje hranu 10 puta skuplju zato što je to izabrao već zato što jedino tako može živjeti...pa bi bilo lijepo da se smanji ili ukine carina na uvoz te hrane, a također ako već ne želimo dati prava kao susjedna Italija, barem tu hranu proglasiti lijekom i ukinuti PDV...jer bez carine od 10% i PDV 22% mislim da bi cijena od 50 kuna za kilu brašna ipak bila puno manja....
eto toliko ukratko....
srijeda, svibanj 21, 2008
...eto danas kroz medije norijada...drago mi je da je proslava bila i da su se ti mladi ljudi proveselili....ali kao što je na jednom portalu danas spomenuto, bilo bi bolje da su to brašno, šlag i ostalo upotrijebili u neke bolje svrhe...jer ono što nam mediji naturaju u svezi humanitarnog rada je to da je dovoljno pozvati 060 i uplatiti 6,44 kuna PDV uključen...ponekad me zabole takve stvari...eto zar nebi bilo bolje da su to brašno odnijeli u Crveni Križ,nakon toga si popili malo (ako već ne mogu drugačije) i otvorili recimo sezonu kupanja...neki na Bundeku, neki na Lungomaru, a neki recimo kod orgulja...jer valjda riječ maturanti dolazi od nekog latinskog izraza vezanog uz maturo...odrastao...ali i svjestan...jer nekima je brašno lijek....
ponedjeljak, svibanj 19, 2008
...kratki film o procesu izrade u školi, pripremanja stolova, postavljanja i spajanja kolača te njegove podjele među građanima.....pošto ovo nećete vidjeti niti na jednoj nacionalnoj televiziji ukoliko želite vidjeti ima na youtubu
nedjelja, svibanj 18, 2008
Jučer s početkom u 11.15 u Puli na potezu Portarata-Giardini naša udruga je napravila najveći bezglutenski kolač na svijetu. Na dijelu ispred slavoluka Sergijevaca na bini su nastupali razni izvođači kao Alen Vitasović, Shorty
i drugi dok se malo dalje od pozornice na školskim kulpama u dužini oko 65 metara poslagala rolada od bezglutneskog brašna MIX-B Sr. Schaera. Sama rolada je pečena u sklopu radionice u srenjoj ugostiteljskoj školi u Puli , a sam kraj joj se nije vidio.
Podjelu tog kolača su uveličali još neki gosti poput Livia Morosina, Dina Jelušića
hrvatski borac u PRIDEU Zelg Galešić
i bivši svjetski prvak u boksu i poznatiji kao član reality showa FARMA Stipe Derviš
.
Cijeli kolač podjeljen je u dvadesetak minuta a podjeljeno je preko 1200 porcija.
petak, svibanj 9, 2008
utorak, srpanj 24, 2007
Eto još malo priče o kruhu... U ovo vrijeme kad je vanjska temperatura u granici od 40° C svaki napor predstavljapad u kilaži...Probajte zamisliti još kad u kuhinji morate pustiti pekač da odradi svoje i podigne temperaturu za još koji stupanj...Hvala bogu u zadnje vrijeme postoji i mogućnost komocije...Kruh koji se može kupiti u marketima i ljekarnama... Predivno izgleda i okus mu je dovoljno dobar i za one koji nemaju celijakiju...Ali postoji jedna kvaka...ako ste sumnjali...
Ovih 400 grama kruha košta preko 20 kuna...u zavisnosti gdje ga kupujete ili da li ga ima...
Ali barem ponekad si ga ljudi mogu priuštiti, da ne moraju stalno peći sami....